ワインの季節の楽しみ方。

昨日、ボジョレー・ヌーヴォーが解禁されたが、ワインの魅力をさらに引き出す、ワイングラスと道具の話。
グラスは赤ワイン用の『アンピトワイヤーブル』。ゆったりとしたボウルが熟成香をしっかりと包み込む。
道具は、デキャンティング・ポアラーと言い、イタリアの物理学者、ベンチュリーが開発した産業用パイプシステムを応用。
中央金属部の２種類の穴をワインが通り抜ける時より一層の空気にさらされて、まろやかな口当たりになると言う優れもの。
安いワインが、大変身するグラスとポアラーです。